Image

Los orígenes de 5 centros turísticos de México

Gracias a que México se encuentra situado en una zona geográfica privilegiada, cuenta con una biodiversidad muy particular y rica.

Bien podemos encontrar montañas, lagos, ríos, cavernas, arrecifes, desiertos, bosques, selva, manglares, cenotes… esto hace del país un punto muy atractivo geográfica y naturalmente hablando.

Por otro lado, poseemos un país lleno de contrastes culturales, rico en costumbres diversas y tenemos una variedad gastronómica a lo largo y ancho del país.

visita méxico

Son una serie de características que no se han pasado por alto y lo hemos constatado, ya que a partir del siglo XX y ya entrados en este siglo XXI, México es uno de los líderes del turismo internacional receptivo, con más de veinte millones de turistas ingresados por año en fechas más recientes.

Esta posición de privilegio viene fundamentada, a su vez, en una variada oferta de productos turísticos, desde el clásico turismo de sol y playa, en varios centros vacacionales localizados en ambas costas del país, junto a un tesoro invaluable, como lo es el turismo arqueológico, revalorizando el patrimonio que testimonian el devenir de avanzadas civilizaciones precolombinas.

El rico y multicolorido crisol que se muestra del país a través del turismo cultural que se refleja en sus ciudades coloniales y las obras del hombre contemporáneo.

Al poseer toda esta biodiversidad, tenemos un amplio repertorio para el turismo alternativo, con fuerte vinculación con la naturaleza.

Por supuesto, la globalización y el tema del shoping no puede quedar lejos del tema turístico y esto lo podemos observar con mayor fuerza en el turismo de compras, localizado a lo largo de la frontera norte.

compras

O bien una variante enriquecida a través del turismo de cruceros, con puertos sobre las costas del Mar Caribe y Océano Pacífico.

Como país y observando todo el potencial que se tiene, vino una “planificación del turismo” en la década de los 60’s, en donde se abocó el Estado a crear centros turísticos integralmente planificados.

Para ello, se fijaron variables de importancia para el turismo, así como el aprovechamiento de la variedad de los recursos de las zonas puestas en análisis, logrando identificarse zonas con gran vocación turística.

Una situación particular dentro de este primer análisis fue el que se detectaron zonas potencialmente ricas para el turismo, sólo que tenían grandes vacíos poblacionales.

destinos turisticosDespués del análisis, en que se pusieron en la mesa todas las variables, se expuso como una respuesta inmediata la creación de cinco destinos turísticos planificados, que fueron: Cancún, Los Cabos, Loreto, Ixtapa-Zihuatanejo y Huatulco.

Lo que determinó que fueran destinos turísticos planificados fueron justamente sus recursos naturales, que tienen como marco una bella función escénica, en donde el medio ambiente aportó los recursos para el uso del suelo y al mismo tiempo actúa como soporte de la actividad económica.

Es así como arrancaron estos 5 destinos turísticos que hoy por hoy se encuentran distinguidos dentro de los más importantes a nivel mundial.

De esta forma, la industria hotelera ofrece toda una gama de opciones para diversos bolsillos y perfiles de visitantes.

Por ejemplo, los hoteles en Ixtapa Zihuatanejo, junto a los que se tienen en Cancún o los Cabos, han abierto toda una posibilidad para atraer el turismo, tanto nacional como extranjero, que visita estos centros turísticos prácticamente todo el año.

Creaciones gastronómicas que nos identifican

Cada lugar de la República Mexicana cuenta una parte de nuestra historia, tanto de los acontecimientos que nos han convertido en la nación que hoy somos, como de las ideas y tradiciones que alimentan nuestra vida cultural. Tal es el caso de Puebla, cuyo nombre nos remite a la fundación de las primeras ciudades coloniales, a las celebraciones por la consolidación de la Independencia o a la resistencia contra la intervención francesa en 1852. Pero al hablar de Puebla también se piensa en una tradición artesanal inspirada por el paisaje de la sierra y en una gastronomía que adoptó ciertas influencias europeas, para convertir los ingredientes que se daban en la región en obras del arte culinario.

En Puebla se crearon algunos de los platillos que identifican a la gastronomía mexicana en todo el mundo y que están presentes en nuestras mesas durante las celebraciones más especiales.

Chiles en nogada

La historia cuenta que las Madres Contemplativas Agustinas crearon este platillo para recibir a Don Agustín de Iturbide, uno de los autores del Tratado de Córdoba y principal firmante del Acta de Independencia. El 28 de agosto de 1821, día de San Agustín, Iturbide visitó la ciudad de Puebla para celebrar ahí su santo; fue por ese motivo que las monjas aprovecharon los frutos de la temporada –que providencialmente ostentaban los colores pchilesnogadaatrios–, para elaborar el platillo principal de la fiesta. Estos chiles rellenos de picadillo, bañados con una especial salsa de nuez y cubiertos con granos de granada, se convirtieron en el platillo emblemático de las fiestas patrias. Además de que combinan el verde, blanco y rojo, los tres colores de la bandera, los chiles en nogada son un manjar exclusivo de la temporada, pues las nueces y la granada son abundantes hacia el final del verano. En algunos restaurantes de la capital, incluyendo los de los mejores hoteles en Puebla, se hacen reservaciones hasta con un mes de anticipación, para tener la seguridad de probar un chile en nogada durante el mes de septiembre.

Mole poblano

Se cuenta en una crónica del estado de Puebla, publicada en la revista México desconocido, que el nombre y la composición de este platillo, tal y como ahora lo conocemos, también son obra de una congregación religiosa. Al ver que la hermana María Ana de San José manejaba con destreza el metate para moler los ingredientes de una salsa, una de las monjas excmolepoblanolamó: “¡Por Dios, hermana, qué bien mole!”. De ese error en la conjugación (mole, en vez de muele) surgió el nombre para este tradicional platillo, que combina ingredientes de la cocina indígena, como los chiles, el perejil y el cacao, con la carne de pollo, cuyo consumo introdujeron los europeos. Hoy en día, el mole sigue siendo uno de los platillos favoritos para todo tipo de celebraciones, desde los eventos más importantes para las familias, como bodas y aniversarios, hasta las fiestas patronales de los pueblos.

Tortitas de Santa Clara

Los postres mexicanos también tienen características singulares. Vegetales como el nopal o frutos como el xoconostle, con los que normalmente se elaboran platillos salados, pueden convertirse en golosinas con sólo caramelizarlos. Los dulces de leche, inspirados en recetas europeas, pero con ingredientes típicos de cada región, también son clásicos representantes de nuestra repostería. En la mayoría de los mercados y ferias donde se venden “dulces típicos” es común encontrar unas gatortitassantaclaralletas redondas, con una cubierta blanca en el centro. Se trata de las Tortitas de Santa Clara. Son originarias del estado de Puebla y sí, también se crearon en la cocina de un convento. Aunque la elaboración de las galletas es sencilla, el secreto está en el glaseado, que además de azúcar y leche, lleva pepitas de calabaza y una cucharadita de ceniza cernida, ingrediente que se conoce como tequesquite.

Realmente se antoja visitar Puebla y probar los platillos que más nos identifican, en la ciudad que les dio origen.

Consejos para un viaje “pet friendly”

 

La relación con los compañeros animales más cercanos al ser humano, las mascotas, ha evolucionado en los últimos tiempos. Cada vez son más las personas que consideran a sus perros, gatos u hurones como miembros de la familia, con los que comparten hogar, tiempo e incluso actividades recreativas.

Para satisfacer las exigencias de los humanos que quieren tener la mayor convivencia posible con sus mascotas –o “compañeros caninos”, “felinos” o de la especie que sean–, muchos proveedores de servicios han adoptado la tendencia pet friendly. En los lugares que asumen tal denominación, las mascotas son bienvenidas y hasta reciben atención especial (bocadillos o agua de cortesía, cojines para que estén más cómodos o áreas para que jueguen).

La industria turística también se ha sumado a la ola pet friendly. Desde hace tiempo es posible trasladar animales por avión o autobús, apegándose a ciertas condiciones. Pero actualmente hay hoteles, spas, restaurantes y centros recreativos donde los compañeros animales son bienvenidos.

Si has pensado en viajar con tu mejor amigo, los siguientes consejos te ayudarán a planear la experiencia para que ambos disfruten de unas excelentes vacaciones.

pet friendly

Antes que nada, visiten al veterinario

Nadie quiere enfermarse a la mitad de un viaje y con un compañero animal, hay que extremar las precauciones en lo referente a la salud. En algunos lugares podrían negarte el acceso si tu mascota está enferma y no siempre será sencillo encontrar un veterinario. Así que mejor asegúrate de que se encuentre en perfectas condiciones y tenga todas sus vacunas. Lleva contigo su carnet, porque podrían solicitarlo en el aeropuerto o el hotel.

Averigua las condiciones del transporte y el hospedaje

Si viajas en avión o autobús, infórmate muy bien acerca de los requisitos que debes cumplir para que admitan a tu mascota. Considera que además de las disposiciones generales, cada línea puede tener sus condiciones, así que lo mejor es consultar directamente con el proveedor del servicio. Averigua también cuáles son las condiciones de los aeropuertos y estaciones para la admisión de animales y si el viaje es internacional, asegúrate de que puedes ingresar al país con mascotas y confirma los trámites y documentos que debes presentar en la aduana.

Si viajas en auto, puedes darle mayor libertad a tu mascota, pero tampoco es conveniente que se mueva por todo el vehículo, ya que puede distraerte al manejar. Existen cinturones de seguridad especiales para perros y gatos, que les darán protección sin muchas incomodidades.

En cuanto al hospedaje, considera que la mayoría de los hoteles pet friendly sólo aceptan perros y gatos; si tienes otro tipo de mascota, pregunta si pueden hacer una excepción. Toma en cuenta que puede haber límites en cuanto al peso y el tamaño de los animales.

Prepara su equipaje

Sobre todo, lleva su comida habitual. Aunque hay alojamientos y restaurantes pet friendly que tienen menú para mascotas o les ofrecen bocadillos especiales, puede que no sean del agrado de tu compañero y que incluso le hagan daño.

Lleva su juguete preferido, para que se adapte mejor a estar fuera de casa. No olvides las bolsitas para recoger las heces y pregunta en el hotel cómo disponer de estos desechos.

Trata de mantener su rutina

A diferencia de los humanos, que podemos hacer algunos cambios durante las vacaciones, para luego retomar los hábitos cotidianos (no sin dificultades), los animales se apegan más a las rutinas y las alteraciones pueden causarles malestar. En la medida de lo posible, mantén ciertas actividades de su rutina, como el paseo diario o los juegos. Tu mascota estará más cómoda en el nuevo entorno y tú disfrutarás al cambiar el panorama de todos los días por los escenarios de la playa o el campo.

Para terminar, te recomiendo este video con tips para hacer un viaje internacional con tu mascota:

Sorprendentes destinos para el ecoturismo en México

El eco-turismo es más que internarse en la selva, caminar por las montañas o acampar en medio del bosque. Los viajes ecoturísticos pueden incluir todo eso y más, pero lo que no debe faltar es el respecto a la naturaleza y a las comunidades, así como el desarrollo de prácticas sustentables, que ayuden a devolver al medio ambiente al menos una parte de lo que tomamos.

México es un país que alberga todo tipo de ecosistemas. Tundras, desiertos, bosques y selvas se distribuyen a lo largo y ancho del territorio y ofrecen a la vista imponentes paisajes, además de recursos naturales que constituyen el sustento de muchas comunidades. Tales características hacen de la República Mexicana uno de los mejores destinos para viajar con consciencia y promover la conservación de los más diversos ambientes.

Como les prometí en la publicación anterior, he preparado unas recomendaciones de lugares para practicar el ecoturismo en México. Seleccioné destinos que además de ser paraísos naturales y resultar ideales para los viajes de aventuras, promueven actividades de conservación ambiental e impulsan el desarrollo de las comunidades locales. Seguro que desearán visitar más de uno.

Cooperativa Las Cañadas, Veracruz

las cañadas

En Huatusco, Veracruz, se encuentra una de las últimas reservas de bosque de niebla que hay en el estado. Para proteger y conservar esta región, se formó la Cooperativa Las Cañadas, una asociación que implementa y difunde prácticas sustentables, como la permacultura, para aprovechar los recursos de la tierra sin deteriorar el ecosistema. El Centro de Agroecología fundado por esta Cooperativa no es un resort vacacional, sino un lugar de formación, para que tanto pobladores locales como de otras regiones aprendan a establecer vínculos sustentables con la naturaleza.

Se le ha considerado un destino ecoturístico, porque admite a visitantes que quieran conocer técnicas de conservación ambiental y pasar unos días como parte de una comunidad que vive y trabaja en armonía con la naturaleza.

Para visitar Las Cañadas, es necesario hacer una reserva previa. Encontrarán más información en la web www.bosquedeniebla.com.mx.

Juluchuca, Guerrero

guerrero-ecoturismo

En esta población de la costa de Guerrero se desarrolla un proyecto de conservación de la tortuga marina. Existe un santuario en el que se protege a la especie y se organizan actividades para que los visitantes tomen consciencia de lo importante que es preservarla. También hay un hotel ecológico, para dar alojamiento a los turistas interesados en conocer el santuario; ahí se imparten clases de yoga, meditación y cultivo orgánico, y se organizan tours para practicar senderismo, esnórquel y buceo.

La ciudad más cercana es Zihuatanejo. Pueden hacer su reserva en playaviva.com y solicitar el servicio de transporte desde el aeropuerto de dicha localidad.

Centro Ecoturístico del Cenote de Ek Balam

Este proyecto de conservación y turismo responsable se inició con el apoyo de la Comisión Nacional para el Desarrollo de los Pueblos Indígenas (CDI). El objetivo es conservar el entorno natural que rodea la zona arqueológica de Ek Balam y generar medios de subsistencia para las comunidades de la región. En el Centro Ecoturístico se pueden practicar actividades como rappel, tirolesa y senderismo, pero el mayor atractivo es hospedarse en las cabañas ecológicas y descubrir cómo se mantiene un alojamiento sustentable.

La mejor forma de llegar es en auto desde la ciudad de Mérida, por la carretera federal 180 en dirección a Valladolid.

cenote

Circuito Ecoturístico Punta Verde, Quintana Roo

En el Área de Protección de Flora y Fauna Yum Balam, al norte de Quitana Roo, se han desarrollado varios proyectos ecoturísticos en los que participan los habitantes de la región. En las comunidades de Nuevo Durango y Solferino se organizan recorridos para explorar cuevas, visitar un santuario de monos araña y conocer el mariposario construido por los pobladores de Solferino. También se puede practicar kayak y tirolesa. En Nuevo Durango hay un área especial para acampar y servicios de restaurantes, donde se sirve la exquisita comida del sureste mexicano.

Para visitar cualquiera de estos destinos, la mejor opción es tomar un vuelo a las ciudades más cercanas y desde ahí buscar opciones de traslado a los centros ecoturísticos. Con servicios como VivaAerobus pueden reservar el viaje a estos y otros estados de la República Mexicana, donde aguardan sorprendentes destinos ecoturísticos.

México

¿Qué es el ecoturismo?

 

Una estrategia para cuidar el ambiente, una moda que podría ser pasajera o una forma distinta de viajar. Estas y otras ideas semejantes vienen a la mente al hablar de ecoturismo. Quizá el concepto tenga un poco de todas ellas y lo ideal es que si en parte se trata de una moda, nunca pierda el atractivo ni la vigencia.

ecoturismo

El eco-turismo inició como un movimiento que se proponía concientizar a los viajeros, para que se preocuparan por la conservación y el desarrollo del entorno natural, social y cultural de los lugares visitados. Surgió en los últimos años de la década de 1980 y desde entonces ha definido y formalizado los principios que debe seguir una actividad, para ser considerada eco-turística.

 

En 1990, se fundó la Sociedad Ecoturística Internacional (The International Ecotourism Society, TIES), que estableció los siete principios para la práctica del ecoturismo:

  1. Minimizar los impactos negativos, tanto para el ambiente como para la comunidad del destino turístico
  2. Promover el respeto al medio ambiente y la cultura del lugar que se visita
  3. Brindar experiencias positivas a visitantes y anfitriones
  4. Generar beneficios financieros que se destinen a la conservación
  5. Generar beneficios financieros para la comunidad local e incentivar su participación
  6. Sensibilizar al viajero respecto al entorno político, social y ambiental del destino turístico
  7. Promover el respeto a los derechos humanos universales y a las leyes laborales.

Con la intención de afirmar y dar a conocer estos principios en todo el mundo, la Organización de las Naciones Unidas declaró a 2002 como el Año Internacional del Ecoturismo. Desde entonces, el movimiento se ha difundido ampliamente y la mayoría de los países han hecho esfuerzos para que sus industrias turísticas adopten medidas de conservación y sustentabilidad.

Aunque cualquier destino podría ser adecuado para la práctica del ecoturismo, en el sentido de que la interacción respetuosa con los ecosistemas y las comunidades puede llevarse  a cabo en cualquier viaje, los lugares con abundantes recursos naturales son los que más se promueven para el turismo ecológico. Países como Costa Rica, Kenia, Madagascar, Nepal o Ecuador fueron algunos de los primeros en crear programas especiales para el ecoturismo y actualmente sustentan buena parte de su economía en esta forma de viajar.

ecoturismo en méxico

Cabe mencionar que el ecoturismo se relaciona con otras modalidades de viaje, como el turismo de aventura, pero también mantiene algunas diferencias en relación con ellas. El factor distintivo es el enfoque sustentable del ecoturismo. Los viajes de aventura, que tienen por objetivo la exploración de la naturaleza, el contacto directo con la flora y la fauna o el cambio de los alojamientos tradicionales por campamentos y albergues, pueden constituir un riesgo para el medio natural y un problema para las comunidades locales, si no hay respeto e interés por la conservación. Basta pensar en los incendios forestales que se inician por una fogata mal controlada o en las especies que se ponen en peligro, debido a que los viajeros no respetan su hábitat. Por tanto, quien desee hacer un viaje de aventuras con orientación ecoturística, debe asegurarse de que al interactuar con el entorno natural, se podrá énfasis en el cuidado y la conservación.

En México, la Secretaría de Turismo ha desarrollado programas que alientan la práctica del turismo ecológico y ya existen empresas que organizan este tipo de viajes. En el próximo post les recomendaré algunos destinos de la República Mexicana ideales para la práctica del ecoturismo.

Los Pueblos Mágicos, una forma de conocer México

 

De viaje en viaje es un blog que quiere invitarte a descubrir el mundo y para llevar a cabo este emocionante propósito, no es necesario alejarse mucho de casa. México es un lugar con destinos fascinantes, aunque muchos de ellos no figuran en las guías que destacan los principales atractivos turísticos del país. Pero esto último les añade un valor, pues los convierte en sitios por descubrir, paisajes y ambientes para sorprenderse, cultura y tradiciones para llenarse de admiración.

pueblos magicos

El programa Pueblos Mágicos de México es una iniciativa de la Secretaría de Turismo para reconocer y promover las bellezas naturales, los vestigios históricos, las expresiones artísticas y las manifestaciones culturales que distinguen a más de cien lugares en la República Mexicana. En cada uno de estos pueblos vivirás experiencias increíbles, que te sacarán de la rutina y te permitirán experimentar otras formas de viajar. Cabe mencionar que en todos ellos encontrarás la infraestructura necesaria para disfrutar de un cómodo alojamiento, probar delicias gastronómicas, trasladarte a los principales puntos de interés y hacer esas compras especiales para tener un recuerdo de tu viaje. Pero también estarás en contacto con la naturaleza, conocerás el estilo de vida y las principales actividades de la región y descubrirás la historia y las tradiciones de los pueblos, de una forma distinta a como sucede en los destinos turísticos más convencionales.

En el sitio web del programa Pueblos Mágicos encontrarás información detallada de cada destino. A continuación te dejamos nuestras recomendaciones para visitar en las tres regiones en las que se agrupan los pueblos: norte, centro y sur de la República Mexicana.

mapa de los pueblos magicos

Región norte: Mineral de Santiago de Mapimí, Durango

La fundación de este Pueblo Mágico se vincula con la leyenda de las Ciudades de Oro, que se extendió por el continente americano e incluso llegó hasta el europeo en el siglo XVI. Se creía que al norte del territorio novohispano, existían lugares donde el mencionado mineral era tan abundante, que incluso las calles se hallaban cubiertas de oro. Muchas expediciones partieron hacia el norte y aunque las legendarias ciudades nunca fueron halladas, sí se descubrieron yacimientos de otros metales preciosos, como la plata. En torno a las minas, surgieron pueblos como Mapimí, que hoy es un vestigio de aquélla época en la que se soñaba con encontrar riqueza y prosperidad.

En Mapimí, vale la pena visitar los edificios que datan de los siglos XVII y XVIII, como las sedes del Departamento de Comercio y el Servicio Postal, así como el Templo del Señor de Mapimí. También se puede hacer un recorrido por la mina La Ojuela, que aún preserva en buen estado sus 450 kilómetros de túneles y algunas herramientas empleadas para la extracción de minerales; la visita se hace bajo la dirección de un guía especializado.

Para llegar a este Pueblo Mágico se puede tomar un vuelo a la ciudad de Gómez Palacio, en Durango, o a Torreón, en Coahuila. Desde ahí se viaja en auto o autobús a Mapimí.

Región Centro: Comala, Colima

Inmortalizado en la célebre novela Pedro Páramo, del escritor Juan Rulfo, el pueblo de Comala es el destino ideal para un viaje tranquilo y al mismo tiempo, sorprendente. Se le conoce como el “Pueblo Blanco de América”, porque tal es el color de sus casas y edificios; el rojo de los tejados es la única fuente de contraste.

En Comala se debe visitar la Plaza Municipal, donde se levantan edificios como la Parroquia de San Miguel Arcángel y el Palacio Municipal, ambos de estilo neoclásico. El quiosco y las fuentes, que se encuentran al centro de la Plaza, también son dignos de admiración. Otro lugar para visitar es la Ex Hacienda de las Nogueras, un edificio del siglo XVII, que actualmente alberga un museo, un centro cultural y un ecoparque.

Comala se encuentra a 8 kilómetros de la capital del estado; se llega por la carretera estatal número 16.

Región Sur: Izamal, Yucatán

Zamná es un personaje de la mitología maya, reconocido por su sabiduría y considerado uno de los maestros de esta civilización; su nombre quiere decir “rocío del cielo”. En honor a él, se fundó Izamal, una importante ciudad del imperio maya. Entre los vestigios arqueológicos que aún se conservan, destacan los restos de algunos templos y varios caminos blancos o sacbés. Los edificios coloniales del siglo XVI, como el Conjunto Conventual de Nuestra Señora de Izamal, se construyeron sobre las ruinas de otros templos y adoratorios mayas.

Para llegar a Izamal, se puede viajar a la ciudad de Mérida. Desde ahí hay que trasladarse en auto o autobús, por la carretera Mérida-Cancún; el recorrido tiene una duración aproximada de 45 minutos.